Under december mĂ„nad (2013) kommer Goodmorning winelovers att handla om röda viner frĂ„n den italienska vinregionen Toscana. Let’s get started.
Toscana Àr vinregionernas vinregion. Den mest kÀnda? SÀkerligen. Den Àldsta? Ja. Och den bÀsta? MÄnga menar att det Àr sÄ.
Toscana ligger i mellersta/nordöstra Italien (kolla kartan). Regionen har bĂ„de kust och inland. Pisa Ă€r visserligen berömt för sitt sneda torn, men den största staden Ă€r Florens med nĂ€ra en miljon invĂ„nare. Mellan Florens i norr och Siena i söder hittar du det vindistrikt som kallas för Chianti (notera att c:et uttalas som ett k). HĂ€r gör man de berömda chianti-vinerna. Mitt i Chianti ligger det ursprungliga distriktet, som kallas för Chianti Classico. Vinerna som kommer hĂ€rifrĂ„n kĂ€nner du igen pĂ„ den svarta tuppen (gallo nero) pĂ„ flaskans hals. LĂ€ngs den sĂ„ kallade Chianti-vĂ€gen, som slingrar sig mellan Florens och Siena finns kĂ€nda vinkommuner som Greve in Chianti, Radda in Chianti och Gaiole in Chianti. I Gaiole in Chianti skapade Baron Ricasoli redan pĂ„ 1800-talet âreceptetâ pĂ„ ett chianti-vin: druvan sangiovese ska dominera, och kompletteras med druvan canaiolo. Barone Ricasoli (uttalas rikAsoli) Ă€r fortfarande en av de mest respekterade producenterna i Chianti Classico. Andra kĂ€nda producenter i regionen: Fonterutoli, Antinori och Castello di Ama.
Nedanför Chianti-distriktet â lĂ€ngre söderut alltsĂ„ â ligger stĂ€derna Montalcino och Montepulciano, I dessa omrĂ„den odlas druvor som blir till nĂ„gra av Toscanas godaste viner. I Monteculcino gör man sĂ„ kallade brunello-viner, medan de bĂ€sta vinerna i Montepulciano gĂ„r under benĂ€mningen Vino Nobile di Montepulciano. OcksĂ„ hĂ€r Ă€r sangiovese den dominerande druvan, men den kallas för brunello och prugnolo gentile. LĂ€s mer om sangioevese i det hĂ€r inlĂ€gget.
Ute vid kusten ligger staden och distriktet Bolgheri. HĂ€r finns de rebelliska vinproducenterna, som vĂ€grade att hĂ„lla sig till det regionala receptet dĂ€r sangiovese ska dominera. IstĂ€llet odlar de icke-inhemska druvor som cabernet sauvignon/franc, merlot och syrah, och skapar sĂ„ kallade supertoscanare. Bland de mest kĂ€nda supertoscan-vinerna hittar du Sassicaia, Ornellaia (nr 90380) och Tignanello (nr 32152). Vinerna frĂ„n Bolgheri hĂ„ller hög kvalitet â och kostar dĂ€refter: en flaska Tignanello kostar 529 kronor pĂ„ Systembolaget, medan Ornellaia kostar 999 kronor. En flaska Sassicaia frĂ„n San Guido kostar mellan 1 400 och 3 000 kronor (kanske Ă€nnu mer) kostar 975 kronor pĂ„ Systembolaget, som sĂ€ljer den frĂ„n och med december 2013 (nr 96087).
Se det hĂ€r som en introduktion till Toscana. De nĂ€rmaste veckorna kommer vi att snacka om â och dricka! â en hel del viner frĂ„n regionen. SkĂ„l!
***
Gillar du det hÀr inlÀgget? Prenumerera dÄ gÀrna pÄ vÄrt nyhetsbrev, som 1-2 gÄnger i mÄnaden ger dig vintips och rececpt direkt i mejlboxen. Det kostar inget, och du börjar prenumerera genom att fylla i ditt namn och din e-postadress hÀr: