140106-Druvskolan-Nebbiolo

I distriket Soave i regionen Venetien, dÀr gör man vita viner. Och de vita vinerna gör man pÄ druvsorten garganega. HÀr lÀr vi oss mer om den!

Vi snackar en grön druva, en druva som bara finns i Venetien, och bara i distriktet Soave (okej, den gÄr att hitta pÄ nÄgra fÄ andra stÀllen i Italien, men Systembolaget har bara garganega-viner frÄn Soave). Den som har nÀsan och tungan pÄ skaft kan kÀnna doft och smak av mandel, plommon och citron. I de fall dÄ garganega fÄr sÀllskap i flaskan Àr det druvan trebbiano eller chardonnay som Àr dÀr. Vinlagarna sÀger att mellan 70 till 100 procent av Soave-vinerna ska bestÄ av garganega.

De lÄgalkoholhaltiga vinerna pÄ garganega passar till fÄgel, fisk eller getost. Det Àr smart att fÄ en del syra i maten, typ med lime eller citron. Tillsammans med för starka smaker strejkar sÄdana hÀr viner, sÄ krydda med mÄtta.

Systembolaget dukar upp ett bord med typ tio helflaskor dÀr druvan Àr garganega: frÄn 72 till 219 kronor. Du behöver med andra ord varken sÄlla sÀrskilt hÄrt eller ruinera dig för att hitta ett vitt vin pÄ garganega. Men det Àr mycket, mycket vÀrt att lÀgga Ätminstone 150 kronor pÄ en flaska; det Àr först i den prisklassen som vi börja snacka bra viner. Ett stalltips för att inte gÄ pÄ en nit: vÀlj ett vin som kommer frÄn Soave Classico, sjÀlva ursprungsomrÄdet. Börja förslagsvis med nÄgon av dessa tre:

  • Masi Soave Levarie (nr 6997) 72 kronor*
  • Calvarino Soave Classico Pieropan (nr 95414) 149 kronor
  • La Froscà Gini (nr 99099) 159 kronor

Vill du dricka garganega-vin pÄ box? Tre val finns pÄ Systembolaget (och de kostar rÀtt lite för att vara boxar):

  • Castelforte Soave (nr 74854) 165 kronor
  • Pasqua Sanzeno Garganega Chardonnay (nr 2907) 195 kronor – nyhet i december 2013
  • Monti Garbi Soave (nr 2078) 205 kronor

SkÄl!

* Som sagt: det hÀr var inget vidare roligt vin, tycker jag, sÄ rekommendationen Àr att lÀgga det dubbla för ett mycket bÀttre vin, till exempel de i listan frÄn Pieropan eller Gini.

***

Vill du lÀsa om andra druvor? Kanske om sangiovese, corvina eller nebbiolo?