140304-Fritjof-vita-druvor

Den stora druvan i Alsace Ă€r riesling, men hack i hĂ€l följer gewurztraminer – en druva som bĂ„de betyder och smakar kryddigt.

Gewurztraminer Ă€r en grön druva med ursprung i norra Italien, kring den lilla byn Tramin (Tremeno) i landskapet som kallas Sydtyrolen. Men det Ă€r i franska Alsace som den vĂ€xer med full kraft. Namnet dĂ€remot Ă€r tyskt; ”gewurz” betyder krydda. Druvan ger kryddiga och nĂ€rmast parfymerade vita viner med smak och doft av litchi, honung, ananas, pĂ€ron och grapefrukt. Gewurztraminer ger torra och söta viner som du nog kommer att omtala som ”rĂ€tt speciella”. I en blindprovning Ă€r det en enkel match att peka ut vilket av de vita vinerna som Ă€r gjort pĂ„ gewurztraminer. Druvan trivs i kyligare klimat, och dĂ€rför hittar du den frĂ€mst i norra Frankrike och Tyskland, men ocksĂ„ i USA, Chile, Australien och pĂ„ Nya Zeeland.

151119-Henny-Munster-spiskummin

Till gewurztraminer-viner passar heta asiatiska rÀtter kryddade med curry, cayennepeppar, ingefÀra eller koriander. Kyckling, anka och skaldjur gÄr utmÀrkt att servera till. Och nÀr det kommer till att kombinera det hÀr vinet med ost: Àt munster, tugga spiskumminfrön (sÄ gör man i Alsace) och drick gewurztraminer. Det Àr en match made in heaven! Munster Àr gjort pÄ komjölk och kommer förövrigt just frÄn Alsace. Om du inte fÄr tag pÄ kittosten munster gÄr det ocksÄ bra med époisses eller port salut (de Àr ocksÄ orangefÀrgade och har speciell doft).

PÄ Systembolaget finns ett 20-tal viner pÄ gewurztraminer. HÀr Àr tre att börja med, tvÄ frÄn Alsace och en frÄn Chile*:

***

LÀs ocksÄ
Regionen: Alsace – den franska dalgĂ„ngen med vita pĂ€rlor

***

PÄ sajten www.vinranka.nu finns femton viner som innehÄller gewurztraminer. De som just nu har fÄtt högst betyg av svenska vinkonsumenter Àr Gewurztraminer Réserve Hennÿ och Gustave Lorentz Gewurztraminer Réserve. In och sÀtt betyg du ocksÄ!