Det sÀgs att ett enkelt sÀtt att fÄ veta hur en mÀnniska har det Àr att ta reda pÄ om hon lÀngtar efter fredag eller mÄndag. Jag för min del lÀngtar till fredag varje söndag. Och idag, min vÀn, Àr det fredag. Det firar vi med en flaska rött, men vilken?
Jag föreslÄr en flaska Allegrini Valpolicella Superiore (nr 6010). Den kostar 101 kronor, och Àr ett mycket bra vin för den pengen. Det skulle varit ett mycket bra vin ocksÄ för 150 kronor, promise. Det doftar körsbÀr, timjan och choklad, och smakar kryddigt och fruktigt. Det Àr gjort pÄ druvan corvina, men ocksÄ lite lite av rondinella och osoleta.
Allegrini heter producenten, en stor producent i Venetien, nÀrmare bestÀmt i Fumane i Valpolicella. De gör dessutom en uppskattad amarone, ett vitt vin som heter Villa Cavarena, och ocksÄ det röda vinet La Grola (nr 42334) som kostar 161 kronor. Men tillbaka till vÄrt helgvin, som alltsÄ Àr en Valpolicella Superiore. Man gör vinet genom att blanda torkade druvor med ett vin gjort pÄ fÀrska druvor. Resultatet blir ett torrt vin som passar utmÀrkt till mat (i motsats till en amarone, till exempel). SÀrskilt bra passar en Valpolicella Superiore till köttrÀtter med krÀmiga tillbehör med risotto eller polenta. Eller till en lagrad hÄrdost, som till exempel grana padano. Men idag vÀljer vi att kombinera det hÀr vinet med en köttrÀtt, nÀmligen lammfilé med krÀmig polenta och kronÀrtskockssalsa. SkÄl!