Ciao Veneto! Under februari mÄnad (2014) kommer Goodmorning winelovers att handla om viner frÄn vinregionen Venetien (som heter Veneto pÄ italienska).
Venetien ligger i nordöstra Italien (kolla kartan). Regionen börjar vid Gardasjön i vÀster och strÀcker sig till Venedig och kusten mot Adriatiska havet i öster. LÀngst i norr tronar Alperna upp sig runt skidorten Cortina, och i söder grÀnsar Venetien mot regionen Emilia-Romagna. Verona och Venedig Àr de största stÀderna, och Gardasjön Àr till och med Europas största sjö. I den hÀr regionen bor omkring fem miljoner mÀnniskor.
Som vinregion Àr Venetien av mÄnga mycket högt ansedd. De mest kÀnda vinerna hÀrifrÄn Àr de röda amarone-vinerna och de vita soave-vinerna. Det Àr rÀtt sÄ jÀmnt skÀgg, men faktiskt produceras i den hÀr regionen fler vita Àn röda viner.
För att börja fatta Venetien kommer vi att snacka mer om (frÄn vÀster till öster):
LÀtta röda frÄn Bardolino
Vid Gardasjöns östra strand ligger Bardolino, en liten pittoresk stad med 8 000 invÄnare. I de kulliga omrÄdet runtomkring odlar man de röda bardolino-vinerna. De gÄr att beskriva som lÀtta, torra och med lÄg alkoholhalt (10-11 %). Vinerna hÀrifrÄn jÀmförs ofta med de unga franska beaujolais-vinerna. Bardolino kÀmpar i skuggan frÄn de nÀrbelÀgna distrikten Valpolicella (rött) och Soave (vitt). Prova till exempel Zeni Bardolino Superiore Classico (nr 2379) för 91 kronor.
Amarone, ripasso och recioto frÄn Valpolicella
Venetien Ă€r Amarone-land. Amarone Ă€r ett lika populĂ€rt som fylligt rödvin frĂ„n dalarna i Valpolicella, strax utanför Verona. Det speciella med amarone Ă€r att det görs â helt eller delvis â pĂ„ torkade druvor. Detta gör att smaken och doften blir mer koncentrerad och en aning besk (amaro betyder besk pĂ„ italienska). Sedan jĂ€ser man ut druvorna och tillsĂ€tter cirka 15-16 procent alkohol, alltsĂ„ nĂ„got mer Ă€n det normalt Ă€r i vin. Metoden kallas för appassimento. Eftersom metoden Ă€r kostsam Ă€r amarone-vinerna ofta betydligt dyrare Ă€n andra röda viner frĂ„n regionen.
Ripasso Àr ett bra, men nÄgot lÀttare, rödvin som görs genom att de jÀsta druvskalen frÄn amarone-tillverkningen fÄr jÀsa en gÄng till ihop med ett enkelt sÄ kallat Valpolicella-vin.
Recioto Ä sin sida Àr ett sött rödvin, ocksÄ det gjort pÄ torkade druvor, som ger en stram/besk smak av russin, körsbÀr och choklad. Recioto Àr i sjÀlva verket ett amarone-vin som inte har fÄtt jÀsa ut helt och fullt. I omrÄdet Soave gör man en recioto baserat pÄ vitt vin, kallad Recioto di Soave.
Den viktigaste druvan i alla röda Venetien-viner heter corvina (veronese). LÀs mer om druvan corvina i det hÀr inlÀgget.
HÀr Àr fem producenter i Valpolicella som vÀrda att lÀgga pÄ minnet: Masi, Allegrini, Tommasi, Speri och Dal Forno.
Vita viner i vĂ€rldsklass â frĂ„n Soave
Strax öster om rödvinslandet Valpolicella ligger vitvinslandet Soave. HÀr görs torra och söta (ibland ocksÄ mousserande) vita viner, ofta med smak av mandel, pÀron och citrus. Och ofta i vÀrldsklass. HÀr Àr garganega den klart dominerande druvan. LÀs mer om druvan garganega i det hÀr inlÀgget. HÀr Àr fyra producenter i Soave att hÄlla koll pÄ: Gini, Fasoli Gino och Pieropan.
Om du vill börja smaka pÄ viner frÄn Venetien, börja med dessa fem:
- Campolieti Ripasso (nr 6792) för 97 kronor. Det hĂ€r vinet finns pĂ„ halvflaska för 51 kronor â helt perfekt att börja med. Producenten heter Luigi Righetti, och druvorna Ă€r corvina, rondinella och molinara.
- Castelforte Ripasso (nr 5352) för 81 kronor. Producenten heter Cantine Riondo, och druvorna Àr corvina, rondinella och molinara.
- Masi Amarone Costasera (nr 2345) för 281 kronor. Den finns som halvflaska i bestĂ€llningssortimentet. Var alltid beredd att spendera över 200 kronor för en flaska amarone. Producenten heter Masi, och druvorna â de börjar du kunna vid det hĂ€r laget â Ă€r corvina, rondinella och molinara.
- DomÏni Veneti Recioto della Valpolicella Classico (nr 2304) för 150 kronor. Det hÀr Àr en av tvÄ flaskor recioto som Systembolaget har i sitt fasta sortiment. Producenten Àr Cantina Valpolicella Negrar.
- La Froscà  (nr 99099) för 159 kronor. Producenten heter Gini, och druvan Àr garganega.
***
Har du siktet instÀllt pÄ en hel box frÄn Venetien? Okaj okaj. HÀr Àr de tvÄ som brukar fÄ högst betyg:
- Vitt: Monti Garbi Soave (nr 2078) 205 kronor för tre liter
- Rött: Allegrini (nr 2309) 255 kronor för tre liter
Se det hĂ€r som en introduktion till Venetien. De nĂ€rmaste veckorna kommer vi att snacka om â och dricka! â en hel del viner â frĂ„n regionen. Ripasso! Amarone! Soave! Recioto! SkĂ„l!
***
Gillar du det hÀr inlÀgget? Prenumerera dÄ gÀrna pÄ vÄrt nyhetsbrev, som 1-2 gÄnger i mÄnaden ger dig vintips och rececpt direkt i mejlboxen. Det kostar inget, och du börjar prenumerera genom att fylla i ditt namn och din e-postadress hÀr: