Välkommen till spanska vinskolan – slå dig ner i bänken, och slå upp sidan xx. Idag ska vi lära oss om blå-druvorna tempranillo och garnacha, och vad som förenar och skiljer dem åt.
Tempranillo och garnacha är utan minsta tvekan de största och mest kända druvorna i Spanien. Tempranillo är dominanten, ”kungen”, medan garnacha får nöja sig med att vara prins.
Tempranillo är som allra vanligaste i regionerna Rioja och Kastilien och León (där distriktet Ribera del Duero ingår). I dessa regionerna förekommer också prins-druvan, men inom Spaniens gränser är garnacha som mest dominerande i regionerna Aragonien och i Katalonien (där distriktet Priorat ingår, och där druvan går under namnet garnatxa).
Ibland blandas en mindre mängd garnacha med en större mängd tempranillo, men motsatsen verkar sällan förekomma*. Här är tre flaskor om du vill dricka både tempranillo och garnacha i ett och samma vin:
- Primicia (nr 32410) för 69 kronor – 90 procent tempranillo och 10 procent garnacha
- Azabache Crianza (nr 2708) för 79 kronor – 60 procent tempranillo och 30 procent garnacha (10 procent annan druva)
- Conde del Real Agrado (nr 2756) för 99 kronor – 60 procent garnacha* och 30 procent tempranillo (10 procent andra druvor)
Mycket är lika samma när det kommer till tempranillo och garnacha. Körsbär och plommon finns ofta i smaken i bägge fallen, liksom kakao, kaffe och choklad. De beskrivs båda som bäriga och örtiga i smaken. Men skillnader finns. Här är de viktigaste:
– Tempranillo-viner är ofta kryddiga, garnacha-viner mer fruktiga
– Tempranillo-viner delas in i crianza, reserva och gran reserva (beroende på lagringstid) – för garnacha-viner finns inga sådan benämningar
– Tempranillo har oftare en vaniljton i smaken, något inte förekommer i renodlade garnacha-viner
– Garnacha-druvan förekommer i blandningar med till exempel syrah, merlot eller cabernet sauvignon (tempranillo blandas nästan uteslutande med garnacha)
– Tempranillo klarar sig väl på egen hand, garnacha är i mångt och mycket en blanddruva
Här är en flaska på 100 procent tempranillo att testa:
- Lat 42 Gran Reserva (nr 12679) för 99 kronor
Och en finflaska, som är lätt att få tag i:
- Faustino I Gran Reserva (nr 2678) för 169 kronor
Här är en flaska på 100 procent garnacha att testa:
- Campos de Luz (nr 2718) för 57 kronor
Och en finflaska, som är svår att få tag i:
- Les Terrasses Alvaro Palacios (nr 95256) för 279 kronor – 60 procent garnacha, 40 procent andra druvor