140203-Tumme-upp-Tumme-ned

Ripasso Ă€r italienska och betyder ungefĂ€r ”en andra gĂ„ng”. Receptet för vintypen ripasso Ă€r nĂ€mligen att tillsĂ€tta druvskalen frĂ„n tillverkningen av amarone-vin till ett enklare valpolicella-vin, och lĂ„ta vinet jĂ€ser ”en andra gĂ„ng”.

Det gör att ripasso i fyllighet och tyngd hamnar nĂ„gonstans mellan amarone och ett enklare bordsvin. Det gör ripasso till ett helt perfekt matvin (i motsats till amarone, som helst ska drickas ”som det Ă€r”, eller kanske till en bit lagrad hĂ„rdost). Ripasso dĂ€remot passar fint till köttrĂ€tter med feta, grĂ€ddiga tillbehör. Och kanske det bĂ€sta: priset Ă€r sansat – frĂ„n 80 till 150 kronor för en flaska.

Men vilken ripasso Ă€r bĂ€st, vilken ska man vĂ€lja av de typ femton flaskor som finns i Systembolagets fasta sortiment. Goodmorning winelovers kör ett ripasso-race med fem flaskor (och tipsar om ytterligare flaskor som brukar fĂ„ höga betyg). Klara, fĂ€rdiga – ri pas so! HĂ€r Ă€r de – med betyg och pris – frĂ„n första till femte plats.

Vinnaren:
Campolieti Ripasso (nr 6792) 97 kronor – halvflaska för 51 kronor
Betyg:
gmwl_betyg4

TvÄan:
Antiche Terre Ripasso (nr 74345) 81 kronor *
Betyg:
gmwl_betyg4

Trean:
Masi Campofiorin (nr 5123) 111 kronor – halvflaska för 60 kronor
Betyg:
gmwl_betyg35

Fyran:
Castelforte Ripasso (nr 5352) 81 kronor
Betyg:
gmwl_betyg35

Femman:
Monti Garbi Ripasso (nr 5328) 101 kronor – halvflaska för 60 kronor
Betyg:
gmwl_betyg3


* Den hÀr rackaren tillhör egentligen bestÀllningssortimentet, men finns att fÄ tag pÄ pÄ mÄnga Systembolag, sÄ kolla om ditt nÀrmaste har den inne.

***

Utanför Systemet
Om du gĂ„r pĂ„ restaurang: drick gĂ€rna en ripasso till maten, sĂ€rskilt om det Ă€r en kraftigare köttrĂ€tt. HĂ€r Ă€r tre stabila kort – testade av Goodmorning winelovers – varav tvĂ„ finns i Systembolagets bestĂ€llningssortiment, markerade med **.

Mizzon Giuseppe Ripasso Valpolicella Classico Superiore 
Betyg:
gmwl_betyg4

Cesari Mara Ripasso (nr 70829) 137 kronor **
Betyg:
gmwl_betyg4

Zonin Valpolicella Ripasso Superiore (nr 79786) 121 kronor **
Betyg:
gmwl_betyg35

***

Och mer dÄ?
NÀr vinexperterna pÄ Allt om Mat fÄr bestÀmma vÀljer de att rekommendera dessa:

Fynd!

  • Campolieti Ripasso (nr 6792) 91 kronor – halvflaska för 51 kronor
  • Masi Campofiorin (nr 5123) 111 kronor – halvflaska för 60 kronor
  • Monti Garbi Ripasso (nr 5328) 101 kronor – halvflaska för 60 kronor

Mer Àn prisvÀrda!

  • Campo Alto Ripasso (nr 81773) 171 kronor
  • Bolla Le Poiane Ripasso (nr 22320) 117 kronor
  • Corvina Veronese (nr 23072) 91 kronor
  • Villa La Mattarana Valpolicella Ripasso Superiore (nr 71663) 91 kronor
  • i Castei Ripasso (nr 22409) 121 kronor
  • Villa Righetti Ripasso (nr 76308) 121 kronor