Att servera vin Àr enkelt. HÀll frÄn höger, och fyll glaset till cirka en tredjedel. Men hur varmt eller kallt eller svalt ska vinet vara? HÀr kommer svaret.
Vin vinner pĂ„ lite kyla; inget vin i vĂ€rlden ska serveras varmare Ă€n 18 grader. I vĂ„ra hem Ă€r det ofta 20-22 grader, sĂ„ rumstempererat Ă€r alltid för varmt. I Sverige gör vi förövrigt ofta felet att servera vita viner pĂ„ tok för kalla, och röda viner pĂ„ tok för varma. Björnstierne Antonson, som Ă€r vĂ€lrenommerad sommelier och vinkĂ€nnare, menar att vi gör bĂ€st i att tĂ€nka bort âkalltâ och âvarmtâ, och istĂ€llet tĂ€nka att alla viner vinner pĂ„ att serveras âsvalaâ.
En tumregel Àr dÀrför att ta ut vitt vin ur kylskÄpet en halvtimme innan du serverar det, och omvÀnt förpassa det röda vinet till kylskÄpet ungefÀr tvÄ timmar innan det Àr dags att bjuda pÄ det. Generellt bör vita viner hÄlla mellan 8 och 12 grader, och röda viner hÄlla mellan 14 och 18 grader. Roséviner och mousserande viner bör du ocksÄ servera vÀl kylda, alltsÄ mellan 8 och 10 grader.
Ăr du Ă€ndĂ„ osĂ€ker? Lugn, Systembolaget brukar vara duktiga pĂ„ att skriva ut vid vilken temperatur du ska servera vinet. Du som vill vara pĂ„ graden noggrann kan införskaffa en digital vintermometer som du fĂ€ster runt flaskan, och som berĂ€ttar för dig om vinets exakta temperatur.